CO2 DIY - Receita Gelatina (Ajuda)

[Ric@rdo]

Olá a todos...

 

Nos últimos tempos tenho utilizado CO2 caseiro e tenho tido resultados positivos, apesar de ter tido necessidade de adaptar a receita original. Conseguia ter libertação constante até cerca de 2 semanas... Já me tinham aconselhado a receita da gelatina, mas parece que não correu bem...

 

Inicialmente começou a deitar bolhas em pequena quantidade e por isso aumentei as doses de fermentos bicarbonato... Mas hoje já não há libertação de bolhas!! Para a preparação de geltina utilizei 1L de água + 4 saquetas de gelatina + 300g de açucar... Deixei solidificar de um dia para o outro e depois adicionei 1 saqueta de fermento (vahine) + 1 colher de sopa de boarbonato + 25g de açucar para iniciar o processo!! Como o resultado não era o esperado dobrei a dose de fermento e bicarbonato... Contudo o resultado é nulo!!!

Editado Março 16, 2013 por Ric@rdo

[Ric@rdo]

Será que alguém consegue dar uma ajudinha!?

[DMACHADO]

Boas, está a faltar combustível, precisas de muito mais açúcar na água que fica acima da gelatina.

 

A receita que uso está aqui e é muito parecida, já leva mais de um mês.

 

Tens de colocar água por cima da gelatina até 3-4 cm do topo, e umas 4-5 colheres de sopa de açúcar. Quando fizeres isso agora vai fazer espuma, atenção.

 

Não te esqueças de golpear a gelatina para dar acesso às leveduras.

[Ric@rdo]

Parece que vou ter de voltar à receita tradicional! Não consigo resultados com a gelatina

[DMACHADO]

A minha já passou um mês e está a produzir bem, de vez em quando leva uma agitadela...