Fermento em Barra serve?

[jimmy_bean]

Pessoal decidi iniciar-me à injeção de Co2 caseiro. Li aqui no fórum o que havia e foi à procura das coisas. Mas o fermento que falam da fermipam, não encontrei. Então fui à padaria do Carrefour, e pedi aos padeiros fermento de padeiro. Deram-me cerca de 50 gramas, daquele que utilizam para fazer o pão deles, só que é em barra, ou pasta +- Este serve? É que tenho lido aqui no fórum, e parece-me que utilizam em pó.

Abraços

[konde]

oi, esse não dá.

tem de ser fermipam é uma embalagem amarela que se vende no jumbo

[jonas63]

Konde... esse também dá.. só que vais estragar muito porque não se conserva muito tempoa... desde que tenha leveduras qualquer um dá.

 

O Fermipan é impossivel não teres encontrado no Carrefour, tem a vantagem das leveduras estarem "adormecidas"e durar muito mais tempo, uma caixa de fermipan com 5 saquetas dá para o resto de vida...bem quase

[manu33]

OLA FORUM.

quais sao as quantidades de fermento e de açucar para uma garrafa de 2 lts.

 

OBRIGADO FORUM.

 

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manu33

[jimmy_bean]

Pessoal deixem estar isso do fermento em barra. Hoje ainda fui ao modelo lá da minha zona (que por sinal fica mais perto, só que mais pequeno que o Carrefour) e encontrei lá o fermipan (Para quê as manias de ir aos grandes hipermercados?). Comprei duas caixas, de quatro saquetas cada. Amanhã já posso começar a injectar o Co2. Ah, e o fermento em barra, manda um cheiro.... Assim é melhor.

Agora é só seguir o resto da receita ai do pessoal.

Abraços

[Luís Fortunato]

Vivas.

 

Konde... esse também dá.. só que vais estragar muito porque não se conserva muito tempoa... desde que tenha leveduras qualquer um dá.

Nem é preciso acrescentar mais nada... está certíssimo.

 

Ah, e o fermento em barra, manda um cheiro.... Assim é melhor.

Se abrires a garrafa passados alguns dias (quando vais fazer uma mistura nova, por exemplo) o cheiro é exactamente o mesmo.

 

Cumprimentos.

Luís Fortunato

[jimmy_bean]

Pessoal, já fiz a mistura toda como deve ser, pelo menos como fala aqui nas receitas no fórum. E já lá está há umas horas. Acontece que não saem bolhas. Ou melhor, saem, mas só quando faço pressão na tampa para baixo, é que começam a sair bolhas na pedra. A tampa, na junção com o tubo julgo estar bem vedada com silicone, e não dá para enroscar mais a tampa. Já não consigo enroscar mais. Que se passa?

Agradecia resp.

Abraços

[David Lucas]

ainda ontem comprei uma revista sobre aquaroifilia´´.............´´e vem la um topico sobre isso, e diz para no primeiro dia nao colocar dentro do aqua, mas sim num copo, e so ao fim de algumas horas saem as ditas bolhas. :D

[jonas63]

Jimmy:

 

A reação não é instantanea, as leveduras vão-se multiplicando e só quando o CO2 atinge uma pressão suficiente é que consegue vencer a resistência que a pedra difusora oferece.

 

Mesmo depois das bolhas começarem a sair, só passado cerca de 1 dia é que sai o CO2 porque primeiro tem que sair o ar todo que está na garrafa e tubagem.

[jimmy_bean]

Pessoal obrigada pela ajuda. Foi uma questão de precipitação. Agora já tá tudo a funcionar aparentemente em condições. Foi só esperar. O co2 já tá a sair, várias bolhas em espaços de 3 a 4 segundos, como li aqui no fórum que devia acontecer. A ideia que tinha é que após uma hora já deitava bolhas.

Até uma próxima dúvida que por certo um dia irá aparecer.

Abraços.