Sobre o excesso de fertilização de ferro sim é a chamada água verde.
Sobre testes de ferro? Não valem a pena.
Puxar pelos vermelhos, e pela minha experiência, é quase não ter nitratos, ter equilíbrio nas fertilizações e alguma luz.
O meu exemplo mais recente, foi ter uma planta no aquário dos discus que não deixava de ser verde, mesmo com luz intensa, muito ferro ... mas com nitratos (devido à comida dos discus).
Mudei-a para um aquário dos camarões em que não faço qualquer fertilização, tem 36w para 50 l mas não tem nitratos e pronto as folhas novas nascem todas vermelhas e mantêm-se assim.