Olá.
Eu costumo cortar as folhas mais feiosas, que vejo que já não vão ser nada na vida, e pouco tempo depois começam a rebentar folhinhas viçosas.
A planta continua a gastar energia nessas folhas que começam a apodrecer nas pontas mas, se as cortares na base, a planta poderá direccionar essa energia para os novos rebentos.
Mas o problema pode também dever-se a outras condições... qual a temperatura, luminosidade, pH do teu aquário?
E como o shockero disse, convém manter o rizoma desenterrado.