Sim, convém usar a válvula anti-retorno. Como vai ser difícil controlares a saída de Co2, não exageres no fermento, segue a receita. Muita atenção às variações de pH, sobretudo quando já tens peixes. Em substituição da pedra difusora podes arranjar um difusor, não fica muito caro.
Para aquários deste tamanho penso que ainda não vale a pena investir em sistemas de Co2, para mim o Co2 Diy é suficiente. É claro que também depois depende dos parâmetros que cada aquário tem.