Boas,
Só alguns aspectos antes de chegar às plantas. Estão aí talvez peixes a mais (tubarão bala e de água a fria) e uns a menos, como as corydoras. Eu optaria ou pelas corydoras ou pelo ancistrus. Não que sejam assim à primeira vista incompatíveis, mais para distribuir os peixes pelos níveis do aquário. Se aumentasses as corydoras convinha então arranjar mais peixes que te tratem das algas.
Quanto à debilidade das plantas poderá ter a ver com dois factores: os peixes de água fria, como já foi referido e a falta de nutrientes, que me parece muito provável visto só adicionares Florenette A.