Boas,
os camarões saltam e vão saltar, tenhas ou não o tronco fora de água.
A única solução absoluta é tapar o aquário. O que com um filtro de cascata é impossivel na totalidade.
Já perdi alguns animais por causa disso...
referes que lavaste a filtro com "água de ph5". Deves lavar as matérias filtrantes com água do aquário para manter a colónia de bactérias que lá estão alojadas.
No máximo, depois de o aquário estar bem maturado, poderás lavar esponjas que tenhas dentro do filtro com água corrente. A esponja no tubo do filtro e as cerâmicas que eventualmente tenhas, devem SEMPRE ser lavadas usando água do próprio aquário.
E de mês a mês ou mesmo mais, consoante notes que o fluxo do filtro diminui.
Quanto menos mexeres, melhor!
Quanto a testes, só eles te vão dizer se já completaste o ciclo do azoto (coisa que não deve ter acontecido pois parece-me cedo demais).
Deves ter os testes de pH, NO2 (nitritos), NO3 (nitratos) e NH4 (amónia).
Que animais vais colocar aí? Deves escolhe-los em função dos parâmetros da água que tens.
Se tiveres MESMO de subir o pH, podes recorrer a pedras calcárias mas é uma solução de recurso...