Antes de mais bem vindo e parabéns pela vontade de aprender!
Respondendo ás tuas questões:
Para te responder digo-te sim e não! Existe uma regra desse género (já a explico melhor...) mas isso é apenas para teres uma indicação. Existem muitos outros factores que deves ter em conta.
Por exemplo, se o teu aquário tem 30cm de profundidade, não deves colocar peixes que cresçam mais que 15cm (e já é a abusar um bocado...) porque senão sentem-se demasiadamente apertados.
Explicando melhor a "regra", segundo a Federação das Associações Alemãs de Aquários e Terrários:
Para peixes até 2 cm de comprimento - aplica-se a regra de 1l de água por cm de comprimento do corpo do peixe adulto;
Para peixes entre 2 e 5 cm - aplica-se a regra de 1.5l...
Para peixes entre 5 e 10 cm - aplica-se a regra de 2l...
Para peixes entre 1 0 e 15 cm - aplica-se a regra de 3l...
Para peixes com mais de 15 cm - aplica-se a regra de 4l...
Ou seja, já ultrapassaste em muito o desejado!
A melhor solução era arranjares um aquário maior, mas como a troika anda aí, tens sempre a alternativa de dares / venderes os que não quiseres.
Parecendo contra-censo, mas não sendo, tens poucos neons. Porquê? Porque são peixes de cardume. Eu teria pelo menos 6 de cada.
Há várias marcas de filtros que são referência. EHEIM é uma delas, pelo que o filtro que falas é certamente bom! Outras são a JBL e a FLUVAL.
O que tens de saber relativamente aos filtros é que devem fazer pelo menos entre 5x a 7x o volume do aquário.
No teu caso, sendo o aquário de 60l, o mínimo que te recomendaria eram 300l/h (5x), sendo ideal acima dos 420l/h.
Esse EHEIM faz 440 l/h, pelo que encaixa que nem uma luva.
Essa lâmpada deve ser tipo PLL. De facto 7w é um pouco "curto", mas não é muito alarmante!
Tudo depende do que queiras colocar em termos de flora!
Podes colocar os Leds à vontade!
Não te preocupes tanto com o Ph...
Preocupa-te sim com Kh e Gh.
Os peixes aguentam bastantes oscilações no Ph sem problema nenhum.
No entanto alterações no Kh e Gh não é bem assim... Estes valores indicam-te a quantidade de alguns sais na água.
A sua falta ou o seu excesso podem levar ao choque osmótico e consequente morte dos peixes.
Verifica antes se estes valores estão nos tolerados pelos teus animais e deixa o Ph em paz!
Quanto ás corydoras, uma vez mais são peixes de cardume. Se colocares espécies diferentes vão-se sentir sós!
Espero ter ajudado!
Abraço!