Boas noites.
Eu nos meus aquários faço uma sinfonagem parcial, a certas zonas que não mexo. E o que verifico por exemplo, se mexer numa planta ou for replantar uma zona (porque ancistru embirrou com alguma coisa), e que levanta muitos detritos para o aqua, chegando a água a ficar turva se as modificações forem grandes. Quando tal acontece ligo sempre um segundo filtro com lã de vidro e carvão para reter a maioria dos detritos levantados.
Este tipo de situação levanta a amónia, já o comprovei com testes no meu aquário, fazer logo uma tpa e deixar 2 filtros a trabalhar e a minha solução para replantações maiores.
Penso que esta situação surja pelo seguinte:
A colónia de bactérias existente num aquário é adequado ao alimento que tiverem, logo para determinada carga orgânica existe X quantidade de bactérias. Ao remexer no areão existe um aumento exponencial (conforme os estragos que se fizerem no mesmo) de matéria orgânica em decomposição, não havendo bactérias suficientes no aquário para fazer fase a este efeito, com o tempo irão existir, pois as colónias crescem rapidamente, mas poderá não ser o suficiente para evitar um pico de amónia prejudicial aos peixes.