Compras outro termostato de 200w (ja que tens outro)e colocas um em cada lado, e não teras problemas no aquecimento da água.
Quanto ao substracto, tens esse agora coloca esse (eu próprio o tenho) e não tive problemas com ele, nem sequer com as plantas, crescem e bem.
Uso é uma areia amazonica de granulometria de cerca 4mm, e se estas a pensar usar areia de filtro de piscina ou silica tenho serias duvidas quanto à manutenção das plantas nesse tipo de areia.
Tenho Discus e tenho temperatura a rondar os 29/30º, plantas tens varias que se aguentam bem com essas temperaturas, eu próprio consigo manter estas em temperaturas altas (Vallisneria, echinodorus amazonicus, echinodorus uruguayensis, sagitaria subulatta, echinodorus tenellus, anubias, cryptocorynes wendtii/costata e hygrophila polysperma)
Vai vendo o site da tropica, tens la plantas para aquario de discus.
Vai postando fotos estou curioso de ver como vai ser a montagem.
cumps.
Hugo Oliveira