Boas,
Por partes
Fizeste asneira em colocar os peixes cedo de mais, e voltaste a fazer asneira em colocar mais peixes... Mas pronto estando o mal feito, vamos tentar que não haja problemas, aconselho então a fazeres as trocas de dois em dois dias de 20% de água... e após a troca colocas o nitrivec equivalente. Se poderes arranjar teste de agua, melhor, pois podes ver como estão os parâmetros mais tóxicos para os peixes...
O termostato parece-me apertado para esse aquário, depende sempre da zona onde está o aquário.. mas aconselho-te um de 100 watts no mínimo...
Plantas, aconselho-te plantas de baixa manutenção, tipo anubias e musgos...
espreita aqui alguns exemplos de plantas mais fáceis de manter : http://www.tropica.com/plants/difficulty/easy.aspx,
Aconselhava ainda a mudança do areão do fundo, por algo mais natural e mais adequado a plantas...
espero ter ajudado, não te esqueças que o pessoal tá aqui para ajudar.