Boa tarde!!!
Na minha opinião os peixes morreram pois o aquário não está ciclado.
Quando montamos um aquário poucas ou nenhumas bactérias nitificantes encontram-se presentes no ecossistema e é, portanto, necessário criar condições para que estas se reproduzam. Deste modo, é de suma importancia fazer o ciclo do azoto para o ecossistema desenvolver bacterias uteis e assim os produtos azotados serem metabolizados como na natureza.
Se o ciclo não for feito, que é o seu caso, os niveis de produtos azotados vão atingir niveis críticos o que coloca a vida dos peixes em risco. Daí as mortes.
Aconselho a leitura deste artigo: Ciclo do azoto
Boa sorte. O importante é não desistir.