A água destilada é puro H2O. Logo não contém contém sais dissolvidos, substâncias tampão, nutrientes, oligo-elementos, etc.
A utilização continua desse tipo de água leva a formação de doenças por carências. Se esses minerais, nutrientes e oligo-elementos faltarem em certas fazes do cresimento origina, sem hipótese de recuperação, mal-formações das barbatanas e operáculos, pois eles dependem dos elementos presentes na água, absorvidos pelas guelras e pele, para realizarem funções metabólicas.
Utiliza-se frequentemente água destilada para manter a água macia e manter certas espécies, mas tem-se de ter o cuidado de repor os elementos essencias a vida dos peixes.