Boas, Joca!
Não é de ser o correcto ou não... cada aquariofilista tem a sua maneira de ver as coisas...
No meu ponto de vista, se estamos a fazer o ciclo é deixar a água circular... ver o valor da amónia subir, depois começa a descer amónia para ir para o pico dos nitritos... por fim, ver os nitritos a descer para darem lugar aos nitratos e aí sabermos que o ciclo está completo...
Como entretanto tens feito as mudas de água, nunca se saberá se esses valores foram fruto do ciclo ou das TPAs...
Agora, como te disse, medes os valores na 3.ª/4.ªfeira... se a amónia e os nitritos tiverem a zero podes começar a investir na equipa de limpeza, já que o ciclo está feito.
Abraço,
Pedro