Primeiro que tudo, dar as boas vindas. Espero que o aquário te traga alegria e paz, nem sempre conseguido quando as coisas não correm bem. Para tal, o melhor é sempre captar o máximo de informação e pedir ajuda quando temos dúvidas.
Há 3 opções, todas válidas:
A primeira, tradicional, é quando tiveres concluído a montagem do hardscape, plantar tudo e de seguida encher logo com água e colocar os equipamentos todos a funcionar (filtro, calha, co2 se utilizado, termostato, etc etc
A segunda, batizada como dry-start, tal como o nome indica, é plantar mas não encher com água, apenas tapar o aquário para manter humidade que vai permitir que as plantas desenvolvam ainda na sua fase emersa. É ideal para quem tem grandes declives no solo e vai permitir que as plantas segurem o substrato. Isto pode levar meses e nem sempre é apelativo para quem quer a fauna dentro do aquário.
Finalmente, a mais recente conhecida como black start é após a montagem do hardscape encher com água, ligar o filtro mas não ligar a calha. Esta versão vai permitir fazer a ciclagem do aquário antes de se colocar as plantas e mais tarde a fauna.
Todas tem as usas vantagens e desvantagens, vai depender do que pretendes fazer.
Tal como o @Alvaro Silva te disse, há varias opções, o site da Tropica é um bom principio para distinguir as mias fáceis das outras. Atenção ao tamanho que atingem, às suas necessidades básicas e estuda a sua colocação no hardscape.
Nisto, sou tradicionalista e prefiro que a natureza por si comece a ciclagem. Há no entanto produtos que contem bacterias que ajudam a arrancar. Mas não gosto de apressar a entrada de vivos, dar tempo para que a biologia funcione é sempre aconselhado.
Depois com calma introduzes os invertebrados e mais tarde os peixes.
Agora, em relação ao hardscape, tens uma vantagem sobre muitos de nós, vives literalmente numa ilha paradisíaca, inspiração não falta por aí!