Boas,
Se só colocares valisnerias e anubias (anubias, por exemplo, nem precisam de ter as raízes enterradas) não precisas sequer de substracto fértil, um areão de granulagem média é bom. Mas lá está, depende se depois quiseres colocar mais plantas de outros tipos no futuro, mas mesmo assim se escolheres plantas pouco exigentes continuas a não precisar de substracto fértil nem CO2. Um aquário ciclado, com fauna na quantidade certa produz por si mesmo carga biológica que fertiliza as plantas.
Quanto aos termostatos eu no teu lugar comprava dois de 150W, mais vale ter capacidade um pouco acima da litragem do que ter os termostatos em esforço e sempre ligados. Quanto ao filtro, desses dois comprava o de 780l/h, filtragem quase nunca é a mais, e a menos pode ser um problema. A fauna que lá colocares também tem implicações no tipo de filtragem que precisas: mais carga biológica precisa de mais filtragem, aqui tem que ver com o tamanho dos peixes, um kinguio adulto faz talvez o mesmo lixo que cinco espadas adultos, por exemplo. Já tens ideia dos peixes que queres?