Exacto, pega-se no vinagre, mete-se por cima da rocha, se se vir um borbulhar (uma coisa ligeira), é calcaria.
mas a melhor forma, é pegar em dosi baldes com agua, num meter a rocha (ou rochas), no outro não meter nada.
Ao fim de um dia ou dois, medem-se os parametros da agua, se forem iguais nos dois baldes as rochas não são calcárias, se o ph subir no balde das pedras, aí sim, são calcárias.