Olá!
Claro que respondo às tuas perguntas (pelo menos às que souber responder).
:D pelo que percebi puseste o peixe antes de deixares o aqua ciclar? Ou foi só impressão?
O areão grosso é muito grosso? Ou é daquele normal? eu tenho desse normal e tenho as plantas que te referi e têm se mantido sem mordidelas. :D
Quanto à disposição é ao teu gosto!
Lembrei-me de outra planta que é a elódea, muito bonita, fácil de encontrar, aguenta temperaturas mais baixas e não requer muita manutenção.
O número de plantas também é ao teu gosto dependendo do layout que quiseres dar ao aqua. Mas não ponhas demasiadas para os peixes poderem nadar, mas principalmente porque os peixes de água fria adoram escavar e ainda vais acabar com as plantas todas a flutuar!
E quanto à introdução dos peixes devias esperar pelo menos uma semana, para deixar o aqua ciclar (é muito importante!), antes de pores lá qualquer habitante!
Se estiver a dizer algum disparate por favor corrijam-me.
Espero ter ajudado e mais alguma dúvida não hesites!