Não precisas de meter um garrafão de 5 Lts. A tua receita está bem. Depois com o tempo vais ajustando, experimentando com as quantidades. Tens tudo isto muito bem explicado nos tópicos de Co2 aqui no forum.
Faz assim, poe a pedra no fundo do aquario. Repara que algures no tubo do co2 vais ver que o ar vai começar a empurrar a água lentamente- Este ar é o Co2. Mas para isso acontecer, tem que haver co2 sufuciente para encher a garrafa, o tubo e chegar à pedra. Isso não é imediato. Se calhar quando apertaste a garrafa, aumentas-te a pressão e por isso o co2 saiu. Se esperasses mais um bocado, e se não tivesses fugas, ele saía por ele.
Se vires que o água que foi empurrada ao longo do tubo de repente pára, então sobe a pedra para aliviares a pressão!