Viva
Relativamente às flores morrerem, o que também já sucedeu quando adquiri cabombas algumas vezes (e vinham com flores), julgo que será da mudança de água da loja para o teu aquário. Mas como não tenho a certeza, pode ser que os entendidos aqui venham dar-te uma ajuda
Outra hipótese poderá ser o facto de teres a temperatura a 30ºC, penso que o limite máximo aceitável serão os 28ºC, portanto pode ser por isso que perderam as flores.
Quando dizes que não criaram raízes já é mais estranho na minha opinião...
Tens nutrientes no substrato?
Cumps