Olá Duarte,
Em pimeiro lugar os meus parabéns pelas primeiras criações!
Aos pequenos em principio não precisas de dar nada - os pais devem encarrgar-se de deixar cair alguns pedaços de comida. Ainda assim, se quiseres podes esmigalhar alguns granulos de sera discus (é fácil de o fazer e eles comem bem).
Quanto à temperatura, desde que não passe dos 29/30ºC não deves ter problemas. Se quiseres coloca n sump uma garrafa de plástico ou um acumulador térmico, ou em alternativa coloca uma ventoínha virada para a superfície da água. Atenção que isso além de arrefecer a água, fá-lo por evaporação.
Abraço,
Diogo