Olá.
Rapaz... eu sou estudante de química.
Óbvio que eu não entendo a Química como culinária... se leres bem o que escrevi:
Ou seja, há pessoas que o dizem... mas eu não me englobei nesse conjunto.
E alguém disse que eram diferentes? :D Também não disse isso...
Tal como tu, eu não sei que tipo de complexo se forma/reage com os fosfatos, daí que tenha dito que não sabia o que os testes lêem, se H3PO4, H2PO4(-), HPO4(2-) ou se PO4(3-).
Se leres o resto, verás que eu digo que não há grande problema, pois 2-3 protões num ião PO4, quase nada contribuem para a massa molecular. Percebes?
Aliás, eu continuo sem saber que ião/molécula reage com o agente revelador do 3º reagente (falo do teste da Nutrafin). Mas pelo menos o ataque é ácido, pois no início do teste adicionas 2 ácidos à solução. Obviamente que é para protonar os iões H2PO4(-)/HPO4(2-) (duvido que em meios biológicos consigas ter em grandes razões H3PO4 ou PO4(3-)).
Ou seja, até estás a medir todas as formas do ácido fosfórico em solução no teu aquário, pois um excesso de ácido vai protonar todas as formas a H3PO4/H2PO4(-).
Resumindo, e mais uma vez, 2 gramas/mol (2*H+) contra 95 gramas/mol (PO4(3-)) dá um erro ligeiramente superior a 2%. Os testes disponíveis no mercado não te permitem ter um rigor tão elevado... daí que tenha dito o que escrevi.
Cumprimentos
Luís Fortunato
PS: Ainda bem que há mais químicos cá no Fórum... assim não me chateiam só a mim