Ainda sou iniciante neste mundo, mas também tive essa dificuldade, e é por isso que estou a responder.
Tinha um ph de 7.6, tentei várias coisas para baixar o ph, inclusive colocar um tronco de madeira, e nada. Aí fiz uns testes medi o ph da água da torneira 7.0, num balde coloquei água e areão medi passado algumas hora e este começava a subir. A troquei de areão (colorido várias cores) por um areão de origem vulcanica. E consegui manter o ph da água a 7.0.
Pela minha mini experiência 1º deves descobrir o que te faz ter esse valor de ph alto.
http://megapro.planetaclix.pt/Aqua.htm