Os jacintos não apreciam frio nem vento. Eu colocaria um recipiente, no exterior, numa zona de exposição solar, com alguns pés e cobriria com um plástico transparente. Não faço ideia se na tua zona a água chega a gelar, mas era o que faria. Ou então, se tiveres hipótese, tapas com um plástico transparente o próprio lago. Mas, nesse caso, terás que ter o cuidado de alimentar os peixes.
Espero ter ajudado.
Cumps