Eu na minha opinião vai depender muito da agua, isto é se o mesmo se encontra num rio ou barragem de aguas correntes ou em aguas estagnadas, e claro se o mesmo ainda tem casca ou não, se aparenta estar a muito ou pouco tempo dentro de água...
Vou dar um exemplo, em Março deste ano fui com uns colegas apanhar uns troncos aqui na zona de Viseu, numa pequena barragem, encontramos vários dentro de água e por sinal muito porreiros, apanhamos vários, deixamos ao ar livre em zona onde não apanhassem grande sol, assim podiam secar lentamente, pois alguns aparentavam estar verdes, passadas umas 3semanas fomos retirar a casca e colocamos dentro de um grande tanque com água de um poço, dos troncos 2apodreceram, 2fungaram e outros 2 não lhes aconteceu nada de mal...
Agora pergunto se os troncos fungam devido a água onde se encontram então porque somente 2 fungaram??