Coitado do homem, já li neste tópico quem lhe mandasse comprar fertilizantes mais substratos, medições ao aquario por dentro e 1000 berbicachos. Muito simples, não compres mais peixes e espera que o aquário estabilize. Aquário estabilizado significa teres o ciclo do azoto feito, ou seja, vais ter uma colónia de bactérias que te vai reduzir a amónia produzindo nitritos, que por sua vez vao ser reduzidos por outras bacterias que os vao traduzir em nitratos, que por sua vez vao ser "consumidos" pelas plantas e diluidos quando fazes TPA's (trocas parciais de água). Quando tiveres isso estabilizado, tenta fazer uma TPA por semana de 20% aproximadamente só para manteres estes valores estáveis.
Quanto àquilo que já se falou dos fertilizantes e do tal "fertilizante do fundo" isso é um passo a seguir. Se tens algumas plantas verdadeiras (que é aconselhado para reduzir os tais nitratos) então deves ter uma iluminação porreira para que façam a fotossintese (uma lampada que dê uma luz parecida à luz do dia e que tenha uma potencia adequada - lê sobre temperatura de cor e isso no site da aquaeden que é um patrocinador do forum). Existem artigos muito bons na secçao de plantas onde podes aprender muito mais, mas por enquanto acho que te deves focar no que tens e só quando isso estiver nos pincaros ir mais alem.
Boa sorte e força com isso