Boas,
Talvez haja pessoas mais habilitadas para te ajudar mas posso tb dar o meu contributo, eu tenho todos esse apistos que tiveste e tb já tive baixas o que normalmente acontece quando há disputas de territorio é que o mais fraco foge para um canto do aquario ou para um buraco ou esconderijo a causa de morte neste casos pode dever se a stress prelongado ou nao conseguirem alimentar se, como já outro membro falou quando estao em reprodução a territorialidade triplica.
Quanto ao nitratos que adicionas nao sei se está proceder bem tanto para os peixes - todos apistos detestam nitratos - como para as plantas quando falas em infestações de algas o excesso de nitratos está normalmente associado.
Os ramirezis na minha experiencia são um pouquinho mais sensiveis à qualidade da agua do que outros apistos, podes tentar establizar a agua primeiro e testar com um casal de ramirezis se em duas semanas estiverem bem de saude estás no bom caminho.
Ph de 7.5 é muito alto para ele 6 será mais adequado, mas estado saudaveis e a agua nos parametros normais eles deveriam aguentar os 7.5 sem morrer.
A cor avermelhada na barriga dos ramirezis é normal e indica tratar se de uma femea "normalmente".
Espero ter ajudado