O Termostato pode ficar inclinado, não tem problema (pelo menos os meus ~....)
Sobre as barbatanas, se não se foram por completo, podem voltar a crescer, assim que o peixe melhorar.
Um comentario geral, o Betta é um peixo do sudoeste asiatico, e vive em aguas paradas. Ou seja, paises tropicais e como são aguas paradas, ficam quentes
Geralmente prefere temperaturas entre 24/28º. Muitos vão dizer que os têm sem termo etc, mas como disse o Jorge, não é o ideal, e mais cedo ou tarde vão adoecer, e morrer.
Sobre o ataque que tens agora, e visto que está sem barbatanas, coloca mesmo quimicos, é o melhor.
Outra coisa, vai fazendo trocas parciais de agua. Essa agua é preferivel que esteja a repousar ha uns dias. (não confio muito nesses anti-cloro).
Outra coisa, como já foi dito, o betta macho persegue a femea, é melhor estar sozinho, e 18L é bom para um peixe só.
um ultimo comentario, não deixes muitas oscilações de temperatura. Trocas de agua muito lentas, para a nova agua aquecer... e nao subir ou descer a temperatura do termo rapidamente, isso stressa o animal e abre porta ás doenças.
Boa sorte