Olá,
Além do teste de pH deves ter o teste de amónia e nitritos, no arranque são os dois importantes (mais para a frente tb podem ser mas menos).
O que aconteceu deve-se ao ciclo do azoto, que não leste e deverias ter lido, por isso faz um favor a ti mesmo e principalmente aos teus peixes e vai lá ler isso.
o escalar deve ter sofrido de um pico de amónia, que pode ser mortal.
O teu aquário deverá ter 40 Litros não? Lamento mas não dá para o escalar, o meu conselho é que percas algum tempo a ler o fórum ou noutro lado qualquer mas lê, para escolheres a melhor fauna possível e para evitar erros no futuro.