Boas,
parabéns por te iniciares no mundo da aquariofilia. O aquário está com um aspecto agradável.
Vou fazer só umas sugestões.
Não compres nenhum peixe, pois o aquário ainda não "ciclou", deverás esperar pelo menos mais 1 a 2 semanas.
Caso não tenhas compra o teste da amónia, pois esse será o primeiro valor que irá evoluir durante o ciclo da água e só posteriormente é que irás ter valores dos nitritos. Mas isto poderás pesquisar melhor no forum, pois existe muita informação sobre o ciclo do azoto.
Em relação a adicionares bactérias nitrificantes, poderás fazer isso desde já.
Podes também, adicionar um pouco de "comida" para gerar amónia e nitritos.
Em relação a colocares 2 casais de ramirezi, penso que o aquário não seja grande o suficiente, pois deverão haver algumas "brigas" de território, mas isso é a minha opinião.
Deverás pensar em arranjar alguma fauna para poder "resolver" eventuais problemas de algas que possam aparecer (acredita que no inicio enquanto o aquário não estiver estabelizado, elas irão aparecer).
Em relação ao PH, tenta que ele no máximo esteja a 7.0, pois todos os peixes que mencionaste são de águas ácidas, mas dão-se bem até aos 7.0 de PH.
ZEP